ماهی و سرطان    

دکتر پوریا عادلی- ماهی و گوشت آن یکی از سالم‌ترین گروه های غذایی می‌باشند و میزان سرانه مصرف ماهی به یکی از سنجه‌های اصلی سلامت و حتی در پاره ای موارد توسعه اقتصادی جوامع بدل گشته است، رابطه معکوس سرانه مصرف ماهی با افزایش شیوع برخی از بیماری‌ها همچون بیماری‌های قلبی، دیابت، و سندرم های متابولیک شناخته شده است، سرطان به عنوان بیماری این دهه به یکی از دغدغه مندی های خانواده ها بدل شده است و در این میان تغذیه سالم از اهمیت خاصی برخوردار است، بدون شک گوشت ماهی به عنوان یکی از اساسی‌ترین اجزا یک رژیم غذایی سالم محسوب می‌شود که مصرف آن نه تنها با تناسب اندام و جلوگیری از افزایش وزن می‌تواند چاقی را به عنوان یکی از اصلی ترین فاکتورهای خطر بسیاری از انواع سرطان‌ها مهار کند، بلکه وجود آنتی اکسیدان هایی مانند امگا سه، روی و سلنیوم در گوشت ماهی می‌تواند با تقویت سیستم ایمنی مانع تکثیر و گسترش سلول های سرطانی گردد، علاوه بر آن وجود این ریزمغذی ها در کنار ویتامین دی سرشار در گوشت ماهی می‌تواند باعث کاهش عوارض برخی درمان‌های سرطان همچون شیمی درمانی گردد. 
علی رغم تمام مزایا مصرف ماهی برای سلامت عمومی و همچنین نقشی که در کاهش شیوع انواع سرطان ها برای این غذای مفید و سالم دریایی وجود دارد ولی نظریه ها و مطالعاتی وجود دارد که نشان داده است نوعی از سرطان پوست موسوم به ملانوم در جمعیت هایی که مصرف سرانه بیشتر ماهی را داشته اند بیشتر دیده شده است، ولی نتایج این مطالعه باید با احتیاط بیشتری تفسیر شده و مضافا بر اینکه به عقیده نگارنده این افزایش شیوع احتمالی باید مربوط به آلودگی هایی همچون جیوه باشد و نه مصرف بیشتر این منبع غذایی سالم و بی‌نظیر،لازم است منتظر مطالعات آینده‌نگر وسیع تر برای استناد به این فرضیه باشیم و تا آن زمان بدون شک لازم است جایگاه این منبع غذایی در سفره های خانواده های ایرانی ارتقا یابد که این مهم مستلزم اصلاح فرهنگ غذایی و همچنین سیاست های حمایتی برای سفره های اقشار آسیب پذیر جامعه است.
متخصص رادیوانکولوژی(سرطان شناس)