آخرین اخبار
تجارت در آستانه کریسمس با افزایش تقاضا و سطوح قیمتی بالاتر برای برخی محصولات کلاسیک جشنها مانند لابستر و صدف خوراکی همراه است. با وجود این روند عموماً مثبت، عدم قطعیت همچنان حاکم است. در حالی که معمولاً قیمت محصولات در این مقطع از سال افزایش مییابد، در ماه نوامبر تعدادی از آن ها ۲۰ درصد افزایش قیمت داشتند ، ۱۹ درصد کاهش یافتند و قیمت ۶۱ درصد از آن ها ثابت باقی ماند. افزون بر این، برخی از سطوح قیمتی که گونههای ماهیان کفزی در طول سال به آن رسیدهاند، بیش از حد گران تلقی میشوند و بازرگانان به دنبال جایگزینهای کمهزینهتر هستند.
ماهی تون
بازار جهانی ماهی تون عمدتاً شامل محصولات تازه و منجمد و همچنین محصولات کنسروی است که در میان آنها، محصولات کنسروی با تقاضای قوی بینالمللی، بهویژه از سوی آمریکای شمالی و اروپا، مواجه هستند. اکوادور همچنان یکی از صادرکنندگان برتر جهانی ماهی تون (بهویژه انواع کنسروی و منجمد) به شمار میرود، اما این جایگاه بدون چالش نیست. تأکید فزایندهای بر شیوههای صید پایدار و قابلیت ردیابی وجود دارد که راهبردهای تولید و بازاریابی را شکل میدهد. در نتیجه، صادرات ماهی تون اکوادور با اتکا به شهرت این کشور در کیفیت و انطباق با استانداردهای بینالمللی تقویت شده است. شهر بندری مانتا همچنان یک مرکز کلیدی برای بستهبندی ماهی تون به شمار میرود و به لطف صیدهای مناسب در اقیانوس آرام شرقی، از موجودیهای سالم مواد اولیه بهرهمند است. تغییرات تعرفهای و تنشهای ژئوپلیتیکی موجب ایجاد نوسان در تجارت و لجستیک شدهاند.
در سال ۲۰۲۵، اکوادور از دسترسی ترجیحی به بازار اتحادیه اروپا تحت «نظام ترجیحات تعمیمیافته پلاس» اتحادیه اروپا (GSP+) بهرهمند است که تعرفههای بسیاری از محصولات را بهطور قابل توجهی کاهش داده یا حذف میکند. برای نمونه، ماهی تون کنسروی اکوادور (کد HS 1604.14) که معمولاً مشمول تعرفه ۲۴ درصدی است، تحت GSP+ از معافیت کامل از حقوق گمرکی برخوردار میشود. بهطور مشابه، ماهی تون منجمد (کد HS 0303.42 ) نیز واجد شرایط تعرفه صفر تحت GSP+ است، بهویژه زمانی که برای فرآوری بیشتر در داخل اتحادیه اروپا استفاده شود؛ ماهی تون تازه (کدHS 0302.42) ممکن است با تعرفههای حداقلی مواجه شود، اما اغلب بسته به شکل خاص محصول و وضعیت سهمیه، بدون تعرفه وارد میشود. همزمان، اکوادور برای حفظ مزایای GSP+ باید تعهدات خود به کنوانسیونهای بینالمللی در زمینه حقوق کار، حفاظت از محیط زیست و حکمرانی را حفظ کند. این برخورد ترجیحی، ماهی تون اکوادور را در بازار اتحادیه اروپا بهشدت رقابتی میسازد، بهویژه برای فرآوریکنندگان و خردهفروشان که به دنبال منابع پایدار و قابل ردیابی هستند.
واردات تمامی محصولات ماهی تون به اتحادیه اروپا (EU) در نیمه نخست سال ۲۰۲۵ بهطور چشمگیری افزایش یافت و به ۵۶۷٬۲۰۰ تن رسید، در حالی که این رقم در مدت مشابه سال ۲۰۲۴ برابر با ۵۰۶٬۰۰۰ تن بود. این افزایش عمدتاً ناشی از رشد صادرات ماهی تون اکوادور بود که در نیمه نخست سال ۲۰۲۵ نسبت به مدت مشابه سال ۲۰۲۴، ۲۸ درصد یا نزدیک به ۳۰٬۰۰۰ تن افزایش یافت.
ماهی قزل آلا
بر اساس گزارش شورای محصولات دریایی نروژ (Norwegian Seafood Council – NSC)، نروژ در ماه اکتبر ۲۰۲۵ میزان ۸٬۳۰۶ تن قزلآلا به ارزش ۷۱۲ میلیون کرون نروژ (تقریباً ۶۱٫۴ میلیون یورو) صادر کرده است. ارزش صادرات نسبت به ماه مشابه سال گذشته ۱۶ درصد افزایش یافت، در حالی که مقدار صادرات نیز ۱۸ درصد رشد نشان داد.
ایالات متحده آمریکا، لهستان و اوکراین در ماه مورد بررسی همچنان مقاصد اصلی این گونه بودند. لهستان بیشترین رشد واردات را ثبت کرد، بهطوری که ارزش صادرات با ۲۹۵ درصد افزایش به ۶۸ میلیون کرون نروژ (حدود ۵٫۹ میلیون یورو) رسید و مقدار صادرات نیز با رشد سالبهسال ۲۹۰ درصدی به ۱٬۱۳۴ تن افزایش یافت.
تحلیل بازار NSC نشان میدهد که متوسط قیمت صادراتی قزلآلای تازه کامل در ماه اکتبر به ۸۰٫۰۹ کرون نروژ (حدود ۶٫۹ یورو) به ازای هر کیلوگرم رسید و برای نخستین بار از اکتبر ۲۰۲۳ تاکنون از متوسط قیمت سالمون فراتر رفت. این افزایش با رشد تقاضا و افزایش صادرات مجدد از لهستان پشتیبانی شد؛ کشوری که در سال جاری مصرف قویتر و فعالیت فرآوری بیشتری از خود نشان داده است.
سخت پوستان
برخی از محصولات میگوی منجمد فرآوریشده توسط یک شرکت اندونزیایی به دلیل آلودگی به سزیم-۱۳۷ توسط سازمان غذا و داروی ایالات متحده آمریکا (US FDA) جمعآوری شدند، که این امر نقض قانون فدرال غذا، دارو و مواد آرایشی (FD&C Act) محسوب میشود. جزئیات این فراخوانها در وبسایت US FDA منتشر خواهد شد.
در همین حال، US FDA با توزیعکنندگان و خردهفروشانی که پس از نخستین شناسایی Cs-137 توسط اداره گمرک و حفاظت مرزی ایالات متحده (CBP) محصولاتی از این شرکت دریافت کرده بودند، همکاری میکند و همزمان به شرکتها توصیه میکند برای محمولههایی که هشدار Cs-137 نداشتهاند نیز فراخوان انجام دهند. US FDA همچنین این شرکت را به یک هشدار وارداتی جدید اضافه کرده است تا از ورود محصولات این شرکت به ایالات متحده جلوگیری شود، تا زمانی که شرایطی که منجر به آلودگی شیمیایی شده است برطرف گردد.
علاوه بر این، سایر بستهبندیکنندگان اندونزیایی ملزم شدهاند برای ادامه صادرات به ایالات متحده، گواهیای ارائه دهند که غیررادیواکتیو بودن محصولات آنها را تأیید کند. تا به امروز، دولت اندونزی در انتظار هرگونه بهروزرسانی درباره شکل و محتوای گواهی غیررادیواکتیو است و تنها تعداد محدودی از نهادهای رسمی قادر به انجام آزمونهای غیررادیواکتیو هستند که این موضوع منجر به کندی واکنش شده است.
در این چارچوب، قیمت مواد اولیه همراه با کاهش تقاضا از سوی بستهبندیکنندگان روند نزولی به خود گرفته است. برای میگوهای درشتتر، قیمتها به میزان ۰٫۱۰ دلار آمریکا به ازای هر کیلوگرم کاهش یافته، در حالی که قیمت میگوهای کوچکتر ثابت مانده است. در واکنش به این سطوح پایینتر قیمت، پرورشدهندگان مقدار بچهمیگوهای رهاسازیشده در استخرها را کاهش دادهاند و همچنین پس از آمادهسازی، زمان ذخیرهسازی استخرها را به تعویق انداختهاند.
بازار ایالات متحده همچنان اصلیترین مقصد میگوی اندونزی است، هرچند به دلیل الزام جدید به ارائه گواهی غیررادیواکتیو از سوی مرجع ذیصلاح، اهمیت آن رو به کاهش است. تنها برخی از بستهبندیکنندگان این الزام را برآورده کرده و موفق به ازسرگیری صادرات به ایالات متحده شدهاند. در این میان، دولت اندونزی قواعد جدیدی را برای تسهیل فرآیند صدور گواهی برای هر بستهبندیکننده اعمال خواهد کرد تا انطباق با مقررات ایالات متحده امکانپذیر شود.
ماهی سالمون
نروژ بر اساس دادههای منتشرشده توسط شورای محصولات دریایی نروژ (Norwegian Seafood Council – NSC)، در ماه اکتبر ۱۴۸٬۷۲۹ تن سالمون به ارزش ۱۲٫۶ میلیارد کرون نروژ (تقریباً ۱٫۰۸ میلیارد یورو) صادر کرد. این رقم بالاترین ارزش صادرات ماهانه سالمون نروژ را ثبت میکند و رکورد قبلی ثبتشده در نوامبر ۲۰۲۴ را به میزان ۶۹۶ میلیون کرون نروژ پشت سر گذاشت. شایان توجه است که ارزش صادرات نسبت به ماه مشابه سال گذشته ۷ درصد افزایش یافت، در حالی که مقدار صادرات نیز ۴ درصد رشد نشان داد.
لهستان، ایالات متحده آمریکا و فرانسه در ماه اکتبر همچنان مقاصد اصلی سالمون نروژ بودند. با این حال، در حالی که صادرات به بازار ایالات متحده در ماههای اخیر کند شده ، ارسال محمولهها به آسیا بهطور قابل توجهی افزایش یافته است. تحلیل بازار NSC توضیح میدهد که این جابهجایی بازتاب ترکیبی از عوامل است، از جمله افزایش تقاضا در آسیا، دسترسی بیشتر به سالمونهای درشتسایز و تأثیر تعرفههای وارداتی آمریکا که جریانهای تجاری را تغییر مسیر دادهاند. رشد تقاضا بهویژه در ژاپن، تایلند و تایوان قوی بوده است، بهطوری که ارزش صادرات در ماه اکتبر به ترتیب ۱۰، ۴۶ و ۶۱ درصد افزایش یافت.
چین پیشتاز رشد جهانی از نظر ارزش بود و صادرات به این کشور به ۷٬۶۲۸ تن به ارزش ۳۳۲ میلیون کرون نروژ (حدود ۲۸٫۵ میلیون یورو) رسید که نسبت به اکتبر ۲۰۲۴ بهترتیب ۹۹ درصد افزایش مقدار و ۹۲ درصد افزایش ارزشی را نشان میدهد. با وجود رقابت شدیدتر از سوی سایر تأمینکنندگان مانند شیلی و استرالیا، نروژ سهم بازار خود را در چین گسترش داده است و از رشد کلی این گروه کالایی بهره برده است که طبق گزارش NSC تا پایان سهماهه سوم سال ۲۰۲۵ به میزان ۴۴ درصد افزایش یافته است.
دادههای NSC که از طریق پورتال قیمتی Undercurrent News منتشر شدهاند، نشان میدهند که قیمت سالمون تازه کامل نروژی (HOG)، بهصورت FOB در مرز، در هفته ۴۴ به ۸۱٫۲۶ کرون نروژ (۶٫۹۵ یورو) به ازای هر کیلوگرم رسید که نشاندهنده افزایش ۳٫۶۷ درصدی نسبت به هفته قبل است. این دومین هفته متوالی بهبود قیمت پس از سه هفته کاهش ملایم بین هفتههای ۴۰ تا ۴۲ به شمار میرود. با وجود نوسانات کوتاهمدت، قیمتها از اواخر سپتامبر نسبتاً باثبات باقی مانده و در حدود ۸۰ کرون نروژ به ازای هر کیلوگرم حفظ شدهاند که حاکی از تقاضای قوی و شرایط متعادل عرضه در بازارهای کلیدی است.
ماهی سی باس و سی بریم
شرایط بازار همچنان قوی است، اما با رسیدن چرخههای جدید تولید به مرحله برداشت، بهتدریج در حال عادی شدن است. افزایشهای قابلتوجه بیشتر در قیمتها بعید به نظر میرسد، زیرا احتمال کاهش محدودیتهای تولید ناشی از شرایط آبوهوایی میتواند فشار ملایمی کاهشی بر قیمتها وارد کند. پیشبینی میشود قیمتهای عمدهفروشی در اروپا در طول پاییز نزدیک به سطوح فعلی باقی بماند که این امر با تداوم تقاضای قوی و محدود بودن گسترش ظرفیت در کوتاهمدت پشتیبانی میشود. در ایالات متحده، تعرفههای وارداتی بالاتر ممکن است رشد تقاضا را محدود کند، در حالی که خردهفروشان اروپایی ممکن است برای حفظ گردش فروش، به دنبال راهبردهای قیمتگذاری ترویجی بیشتری باشند.
در نوامبر ۲۰۲۵، قیمتهای تولید و صادرات هر دو گونه سیباس و سیبریم در یونان در سطح قیمتهای اکتبر ۲۰۲۵ ثابت باقی ماند. تقاضای مربوط به کریسمس برای هر دو گونه افزایش خواهد یافت و احتمال برخی افزایشهای موقتی قیمت در سال آینده وجود دارد.
ماهیان آب شیرین
بازار پانگاسیوس در بریتانیا در حال حاضر با تقاضای بالا اما عرضه محدود مشخص میشود، بهطوریکه قیمتها در حال افزایش هستند و فشارهای مرتبط با پایداری ، بر انتخابهای خریداران تأثیر میگذارند. پس از افت در سالهای ۲۰۲۳–۲۰۲۴، مصرف پانگاسیوس در بریتانیا دوباره افزایش یافته است، زیرا ارزانتر از ماهی کاد یا هداک است و همین امر آن را برای سوپرمارکتها، فروشگاههای فیش اند چیپس و ارائهدهندگان خدمات غذایی جذاب میکند. عرضه جهانی پانگاسیوس در سال ۲۰۲۵ محدود است که منجر به افزایش قیمتهای صادراتی شده و این موضوع مستقیماً بر واردکنندگان بریتانیایی تأثیر میگذارد.
بریتانیا بیشتر پانگاسیوس خود را از ویتنام وارد میکند؛ کشوری که با افزایش هزینههای تولید (برای مثال نیروی کار، سوخت و لجستیک) و همچنین چالشهای مرتبط با شرایط جوی مواجه است. پیشبینی میشود تولید پانگاسیوس ویتنام در سال ۲۰۲۵ به حدود ۲ میلیون تن برسد که ۱۴ درصد بیشتر از سال ۲۰۲۴ است، اما بخش عمدهای از این میزان توسط آسیا و اتحادیه اروپا جذب میشود و دسترسی بریتانیا را محدود میکند. پس از رکود در سال ۲۰۲۳، قیمتهای صادراتی پانگاسیوس در سال ۲۰۲۵ به دلیل محدودتر شدن عرضه افزایش یافته است. مصرفکنندگان شاهد قیمتگذاری پانگاسیوس در سطوح بالاتر نسبت به سالهای گذشته هستند، هرچند همچنان ارزانتر از کاد، هداک یا سالمون باقی مانده است. افزایش قیمت کاد و هداک به پانگاسیوس کمک کرده است تا با وجود افزایش هزینهها، سهم بازار خود را حفظ کند. پانگاسیوس همچنان یک جایگزین مقرونبهصرفه باقی خواهد ماند، اما میزان دسترسی آن نسبت به سالهای گذشته کمتر خواهد بود. اگر ویتنام بتواند تولید و لجستیک را تثبیت کند، واردات بریتانیا ممکن است دوباره افزایش یابد، بهویژه اگر تقاضا برای ماهیهای مقرونبهصرفه ادامه پیدا کند. در جریان کنفرانس اخیر INFOFISH Tilapia 2025نقش بالقوه تیلاپیا بهعنوان جایگزین پانگاسیوس در بازار فیش اند چیپس بریتانیا برجسته شد؛ موضوعی که در آینده ارزش رصد کردن دارد.
تعداد بازدید: ۲
لینک کوتاه: کپی کن!
بازنشر فانوس دریا به نقل از اتحادیه تولید و تجارت آبزیان