ترجمه و باز نویسی زینب نجار کارشناس بازرگانی
میگو
تعرفههای بالای ۱۵ تا ۵۰ درصدی بر واردات میگوی آمریکا در ۲۷ آگوست ۲۰۲۵ اعمال شد. در حالی که اثرات کامل آن هنوز مشخص نیست، این اعلام باعث شده پرورشدهندگان میگو در جنوب و جنوبشرقی آسیا از فصل سوم سال، تراکم ذخیرهسازی در استخرها را کاهش دهند.
در جنوب آسیا، عرضه میگوی پرورشی محدود مانده و دسترسی به مواد خام برای فرآوری و صادرات را کاهش داده است. واردات میگوی یخزده ویتنام در ماههای ژانویه تا ژوئیه ۲۰۲۵ با ۶۴.۵ درصد افزایش به نزدیک ۵۲ هزار تن رسید که منعکسکننده کاهش تولید داخلی است. هند و اکوادور تأمینکنندگان اصلی بودند. در این میان، عرضه میگوی تازه در سراسر جنوبشرقی آسیا و خاور دور از جمله چین در سطحی متوسط و پایدار باقی ماند و تقاضای داخلی را با قیمتهای ثابت تأمین کرد.
صنعت آبزیپروری میگوی اکوادور که به شدت صادراتمحور است، اهداف تولیدی خود را حفظ کرده و در هفت ماه نخست ۲۰۲۵ افزایش ۱۵ درصدی صادرات را ثبت کرده است. در سطح جهانی، صادرات میگو در فاصله ژانویه تا ژوئیه حدود ۲.۲ میلیون تن برآورد شد که نسبت به سال قبل ۵.۳ درصد افزایش دارد. در میان صادرکنندگان پیشرو، اکوادور با افزایش ۱۵.۴ درصدی به بیش از ۸۲۹ هزار تن، پیشتاز بود و پس از آن هند با رشد ۱۱.۵ درصدی به ۴۵۵ هزار تن قرار گرفت. اندونزی و چین نیز رشد داشتند، در حالی که ویتنام تنها تأمینکننده بزرگی بود که با کاهش مواجه شد.
از نظر واردات، خرید جهانی میگو در همین دوره ۴.۳ درصد افزایش یافت که عمدتاً ناشی از خرید گسترده آمریکا پیش از اجرای تعرفهها بود. واردات چین اندکی کاهش داشت، در حالی که اروپا و چندین بازار آسیایی از جمله ژاپن، کره، ویتنام، مالزی، تایوان و سنگاپور رشد قابل توجهی را ثبت کردند.
در چین، واردات میگو از ماه می روندی افزایشی یافت و تا آگوست ۲۰۲۵ با سرعتی پایدار ادامه داد و در مجموع افزایش ۰.۳۵ درصدی سالانه را به ثبت رساند. واردات از اکوادور، کانادا، تایلند، ویتنام و آرژانتین افزایش یافت اما از هند کاهش داشت. صادرات میگوی چین نیز با تکیه بر محصولات نیمهفرآوری و ارزشافزوده که به ژاپن، مالزی، کرهجنوبی و تایوان ارسال میشوند، روند صعودی خود را حفظ کرد. بیش از نیمی از صادرات میگوی چین اکنون شامل اقلام فرآوریشده یا نیمهفرآوری است.
در ایالات متحده، تعرفههای جدید باعث تغییرات عمدهای در زنجیرههای تأمین جهانی شده است. هند، بزرگترین تأمینکننده میگو برای آمریکا، بیشترین فشار را متحمل میشود؛ بهطوریکه مجموع تعرفهها با احتساب عوارض قبلی ممکن است به بیش از ۵۸ درصد برسد. با وجود این، واردات میگوی آمریکا در ژانویه تا ژوئن ۲۰۲۵ نسبت به سال قبل ۱۵ درصد رشد داشت، زیرا خریداران پیش از مهلت تعرفه اقدام به انبارسازی کردند. هند نزدیک به ۴۰ درصد کل واردات را تأمین کرد و جایگاه نخست خود را تثبیت نمود و پس از آن اکوادور، اندونزی و ویتنام قرار گرفتند.
واردات میگوی اتحادیه اروپا در هفت ماه نخست ۲۰۲۵ به میزان ۱۱.۲ درصد افزایش یافت. اکوادور با ثبت رکورد رشد ۳۷.۶ درصدی و رسیدن به نزدیک ۱۴۰ هزار تن، تأمینکننده غالب بود. هند، که اکنون دومین تأمینکننده بزرگ اتحادیه اروپاست، صادرات خود را با ۲۴.۸ درصد افزایش به کمی بیش از ۵۰ هزار تن رساند که بازتاب تلاش این کشور برای فاصله گرفتن از بازار آمریکا است. با این حال، فاصله عرضه بین اکوادور و هند همچنان زیاد است.
در منطقه آسیا اقیانوسیه، چین همچنان بزرگترین واردکننده میگو در جهان است. بدون احتساب چین، ۱۰ بازار برتر منطقه حدود ۴۰۰ هزار تن میگو در ژانویه تا ژوئیه ۲۰۲۵ وارد کردند. ویتنام، مالزی و تایلند همچنان تولیدکنندگان و واردکنندگان عمده هستند و بخشی از واردات را برای بازفرآوری و صادرات مجدد استفاده میکنند. ژاپن در این دوره نزدیک به ۱۱۸ هزار تن وارد کرد که حدود یکچهارم آن شامل محصولات فرآوریشده از ویتنام، تایلند، اندونزی و چین بود.
با آغاز فصل کمتولید از نوامبر، انتظار میرود عرضه میگوی پرورشی در آسیا تا فوریه ۲۰۲۶ کاهش یابد. بازارهای داخلی و منطقهای در چین و جنوبشرقی آسیا بیشتر میگوی تازه و زنده را جذب خواهند کرد و قیمتها بالا میماند. در چین، احتمال افزایش واردات میگوی یخزده در ماههای زمستان وجود دارد، در حالی که رقابت با اکوادور شدت خواهد گرفت. برای صادرکنندگان سنتیِ وابسته به بازار آمریکا مانند هند، اندونزی، ویتنام و بنگلادش، ماههای پیشرو آزمونی حیاتی برای سنجش میزان سازگاری با بازار خواهد بود.
ماهی تازه و سردشده
در هنگکنگ، واردات ماهی زنده دریایی در نیمه نخست ۲۰۲۵ از نظر حجم ۱۶.۲ درصد و از نظر ارزش ۱۷ درصد کاهش یافت و روند نزولی شدید سال ۲۰۲۴ ادامه پیدا کرد. مجموع واردات به ۵٬۸۲۱ تن به ارزش ۳۵۴ میلیون دلار هنگکنگ رسید. گروپرها که گروه غالب هستند، با کاهش شدید ۴۲.۷ درصدی مواجه شدند که ناشی از افت واردات لپارد کورال گروپر leopard coral grouper، تایگر گروپر و «سایر گروپرها» بود، هرچند گروپرهای غولپیکر و سبز نسبتاً پایدار ماندند. تنها گونهای که رشد قابل توجهی flowery grouper بود که نشانهای از یک بازیابی ویژه بالقوه است.
در مقابل، واردات سایر ماهیان بالهدار دریایی ۳۳.۵ درصد افزایش یافت که نشاندهنده تغییر بازار به سوی گونههای مقرونبهصرفهتر در واکنش به فشارهای قیمتی است. بازار بهوضوح در حال فاصله گرفتن از گروپرهای ممتاز و حرکت به سمت ماهیان اقتصادیتر است، که فرصتهایی برای گونههای با قیمت رقابتی و برخی گونههای ممتاز منتخب مانند flowery grouper ایجاد میکند.
واردات ماهی زنده سنگاپور از ۲۰۲۲ تا ۲۰۲۳ روند افزایشی داشت اما در ۲۰۲۴ کمی کاهش یافت و به ۱٬۵۶۷ تن به ارزش ۲۹.۵ میلیون دلار رسید. مالزی همچنان بزرگترین تأمینکننده بود و پس از آن اندونزی، چین، ویتنام و تایلند قرار داشتند. در نیمه نخست ۲۰۲۵ ارزش واردات ۶.۱ درصد کاهش یافت و به نزدیک ۱۵ میلیون دلار رسید، در حالی که حجم واردات با حدود ۸۱۲ تن ثابت ماند که نشاندهنده حساسیت قیمتی و کاهش تقاضا برای گونههای با ارزش بالا است.
ماهی یخزده و فیله
تجارت جهانی ماهی ماکرل یخزده در ۲۰۲۴ به ۱.۲۴ میلیون تن رسید که ۳.۹ درصد کمتر از سال قبل بود. در اوایل ۲۰۲۵، صادرات چین ۳۴ درصد افزایش یافت و به بیش از ۲۰۶ هزار تن رسید و این کشور را در کنار نروژ (با سطح ثابت ۶۹ هزار تن) در جایگاه پیشتاز جهانی نگه داشت.
تقاضا در غرب آفریقا همچنان قوی بود و ساحل عاج و نیجریه در صدر قرار داشتند، در حالی که آسیا رشد واردات مستحکم در ویتنام، اندونزی و چین را نشان داد. الگوی تجارت جهانی حاکی از افزایش نقش آسیا در عرضه و تقاضای بازارهای حساس به قیمت در آفریقا و آسیاست.
واردات ماهی یخزده سنگاپور در نیمه نخست ۲۰۲۵ با ۱۳.۳ درصد افزایش به بیش از ۱۳ هزار تن رسید که ناشی از مصرف قوی داخلی و تمرکز بر تنوعبخشی به منابع تأمین بود. چین و مالزی در مجموع نزدیک به ۳۰ درصد از واردات را تأمین کردند و چین افزایش چشمگیر ۴۵ درصدی داشت. تایلند، نروژ و اسپانیا نیز در ایجاد یک پایگاه تأمین متنوع و مقاوم که امنیت غذایی و پایداری زنجیره تأمین سنگاپور را تقویت میکند، نقش داشتند.
تون ماهی
تقاضای جهانی برای تونهای با ارزش بالا و غیرکنسروی در سهچهارم نخست ۲۰۲۵ قوی باقی ماند. در آسیا، بهویژه ژاپن، کرهجنوبی، تایلند و چین، واردات فیله تون درجه ساشیمی همچنان رشد داشت که ناشی از بخش رستوران و خدمات غذایی پویا بود. در مقابل، خریداران در آمریکای شمالی و اروپا بر فیلهها و استیکهای تونِ غیرساشیمی برای بازارهای خردهفروشی و مهمانپذیری تمرکز کردند.
در ژاپن، تابستان طولانی و گرم از ژوئن تا سپتامبر تقاضا برای غذای دریایی خام از جمله تون را کاهش داد. حجم معاملات در بازار ماهی تویوسو کاهش یافت و این در حالی بود که صید تون بلوفین داخلی کم بود و واردات تون هوایی نیز محدود شده بود. قیمتها با وجود ضعف تقاضای خردهفروشی و رستورانی افزایش یافت.
در ایالات متحده، تقاضا برای تون تازه و یخزده در میانه ۲۰۲۵ پایدار ماند. واردات در نیمه نخست سال با ۲۰.۴ درصد افزایش به ۵۹ هزار تن رسید که ناشی از تجارت قوی خردهفروشی و رستورانی و انبارسازی پیش از تعرفههای جدید بود. مجموع واردات تا ژوئیه به نزدیک ۶۹ هزار تن رسید که بازتاب خوشبینی مستمر بازار است.
در چین، تقاضا برای تون درجه ساشیمی همچنان قوی است و از حدود ۱۲۵ هزار رستوران ژاپنی در سراسر کشور پشتیبانی میشود. واردات تون بلوفین تازه از ۴۷۹ تن در ۲۰۲۴ به ۶۶۷ تن در نیمه نخست ۲۰۲۵ افزایش یافت، در حالی که واردات فیلههای یخزده در عمق بیش از دو برابر شد و به ۵۳۴ تن رسید. عرضه عمدتاً از اسپانیا، مالت، ترکیه، کره، ویتنام و اندونزی صورت گرفت.
عرضه ماده خام برای کنسروسازی بین ژوئیه تا سپتامبر به دلیل تعطیلی صید با FAD در اقیانوس آرام غربی و مرکزی محدود بود. با وجود عرضه کم، قیمت اسکیپجک برای تحویل به تایلند حدود ۱۵۰۰ دلار در هر تن ثابت ماند. واردات تون کامل یخزده به تایلند ۱۹ درصد کاهش یافت، در حالی که واردات لاینهای نیمهفرآوری ۳۲ درصد افزایش داشت. کاهشهای مشابهی نیز در اسپانیا، فیلیپین و اکوادور گزارش شد.
در ادامه، انتظار میرود عرضه تون یخزده برای کنسروسازی از اکتبر بهبود یابد که میتواند کمی قیمتها را کاهش دهد. با این حال، افزایش اخیر تعرفههای آمریکا چالش جدی برای صادرکنندگان جنوبشرق آسیاست و ممکن است تقاضا در اروپا و خاورمیانه را نیز کاهش دهد. هوای گرم طولانی در ژاپن نیز میتواند به تأخیر در بازیابی فصلی مصرف منجر شود، بهویژه در بخش رستورانها.
ماهی کنسروی
تجارت جهانی ماهی کنسروی و فرآوریشده (HS 1604) در نیمه نخست ۲۰۲۵ همچنان روند افزایشی داشت. واردات به ۱.۹۹ میلیون تن با ارزش ۹.۳۶ میلیارد دلار رسید که نسبت به سال قبل ۲ درصد افزایش حجم و نزدیک به ۳ درصد افزایش ارزش داشت.
تون کنسروی و آماده همچنان دسته غالب بود و بیش از ۴۲ درصد از حجم کل تجارت و ۴۹ درصد از ارزش تجارت را به خود اختصاص داد. صادرات عمدتاً توسط چین، تایلند، اکوادور و اسپانیا هدایت میشد که در مجموع نزدیک به ۶۰ درصد کل صادرات را تشکیل میدادند. واردات ساردین و ماکرل کنسروی کمی افزایش داشت، در حالی که واردات شاهماهی، سالمون، مارماهی و آنچوی کاهش یافت.
در بازارهای وارداتی، ایالات متحده، اتحادیه اروپا و ژاپن بزرگترین خریداران بودند و یک بازار رو به رشد برای ساردین و ماکرل ممتاز در منطقه آسیای دور شکل گرفت. تقاضا برای محصولات اروپایی با کیفیت بالا در آسیا همچنان در حال تقویت است که نشاندهنده تغییر ترجیحات مصرفکنندگان به سمت غذاهای دریایی سالم و آماده مصرف است.
تعداد بازدید: ۰
لینک کوتاه: کپی کن!
بازنشر فانوس دریا به نقل از اتحادیه تولید و تجارت آبزیان