چگونه فناوری هسته‌ای می‌تواند به مقابله با تقلب در محصولات دریایی کمک کند

از برچسب‌گذاری نادرست ماهی گرفته تا افزودنی‌های پنهانی، این شیوه‌های فریبکارانه نه‌تنها معیشت مردم، بلکه ایمنی غذایی و اعتماد به آنچه در سفره‌هایمان قرار می‌گیرد را تهدید می‌کنند.

اکنون ابتکاری تازه با حمایت سازمان ملل آغاز شده است که با بهره‌گیری از پیشرفته‌ترین دستاوردهای علم هسته‌ای، از سلامت مردم حفاظت کرده و تضمین می‌کند محصولات دریایی که به آن‌ها وابسته‌ایم، ایمن، واقعی و قابل ردیابی باشند.

کسب‌وکار مشکوک

مصرف محصولات دریایی به ازای هر نفر از دهه ۱۹۶۰ دو برابر شده و پیش‌بینی می‌شود تا سال ۲۰۵۰ دوباره دو برابر شود، در حالی که تقلب در محصولات دریایی به یک نگرانی جهانی رو به افزایش تبدیل شده است.

با اینکه سازمان فائو برآورد می‌کند که بخش صید و آبزی‌پروری ۶۲ میلیون نفر را در تولید اولیه آبزیان به کار گرفته است، اما معیشت حدود ۶۰۰ میلیون نفر به این دو بخش وابسته است.

تقلب در محصولات دریایی می‌تواند از جایگزینی گونه‌های با ارزش بالا با نمونه‌های ارزان‌تر تا استفاده از افزودنی‌های غیرمجاز یا اعلام‌نشده متغیر باشد. این تقلب می‌تواند در هر مرحله‌ای از زنجیره تأمین رخ دهد، به‌ویژه وقتی که به دلیل پیچیده‌تر شدن زنجیره‌های تأمین، نظارت و ردیابی دشوارتر می‌شود.

برای اطمینان از اینکه تقلب در محصولات دریایی از دید ناظرین پنهان نماند، سیستم‌های کنترل غذایی ملی و بین‌المللی به روش‌های تحلیلی قوی و متناسب با هدف نیاز دارند.

فناوری هسته‌ای

یک پروژه مشترک بین سازمان جهانی غذا و کشاورزی (FAO) و آژانس بین‌المللی انرژی اتمی (IAEA) قرار است از فناوری هسته‌ای برای مقابله با تقلب در محصولات دریایی استفاده کند.

از طریق مرکز مشترک FAO/IAEA در زمینه تکنیک‌های هسته‌ای در غذا و کشاورزی، آژانس بین‌المللی انرژی اتمی یک پروژه تحقیقاتی هماهنگ پنج‌ساله را راه‌اندازی می‌کند تا به کشورها در تقویت سیستم‌های کنترل غذایی برای شناسایی و پیشگیری از تقلب در محصولات دریایی کمک کند.

آژانس بین‌المللی انرژی اتمی از تکنیک‌های هسته‌ای و مرتبط برای افزایش ظرفیت علمی، تضمین اصالت محصولات و ارتقای تاب‌آوری و شفافیت در زنجیره‌های تأمین محصولات دریایی استفاده خواهد کرد.

Debashish Mazumder از سازمان علوم و فناوری هسته‌ای استرالیا، یکی از شرکای کلیدی آژانس در مسائل توسعه پایدار، گفت: «این پروژه آژانس بین‌المللی انرژی اتمی فرصت ارزشمندی را برای کشورهای عضو فراهم می‌کند تا با استفاده از ابزارهای علمی مبتنی بر هسته‌ای قوی، در مقابله با تقلب همکاری کرده و ریسک‌های زنجیره تأمین محصولات دریایی را کاهش دهند».

غوطه وری در حقیقت با اتم‌ها

آزمایشگاه ایمنی و کنترل غذایی آژانس بین‌المللی انرژی اتمی به کشورها در به‌کارگیری تکنیک‌های هسته‌ای و تحلیلی مرتبط برای تسهیل تجارت محصولات دریایی ایمن و اصیل کمک می‌کند و ابزارهای قدرتمندی برای شناسایی تقلب در اختیار قرار می‌دهد.
یکی از مؤثرترین روش‌ها برای مقابله با تقلب در محصولات دریایی، تحلیل نسبت ایزوتوپ‌های پایدار عناصر سبک مانند اکسیژن است که به دانشمندان امکان می‌دهد منشأ جغرافیایی ماهی را شناسایی کرده و بررسی کنند که آیا ماهی به‌صورت وحشی صید شده است یا خیر، زیرا این روش شرایط محیطی و اکولوژیکی را در بافت‌های زیستی ماهی منعکس می‌کند.
فناوری هسته‌ای که برای تأیید اصالت محصولات دریایی استفاده می‌شود، به‌عنوان ابزاری قدرتمند برای مقابله با تقلب عمل می‌کند، از مصرف‌کنندگان محافظت می‌کند، اعتماد به سیستم‌های کنترل غذایی را افزایش می‌دهد و به صیادان کمک می‌کند تا در مدیریت پایدار منابع آبزی مشارکت داشته باشند.

تعداد بازدید: ۲

لینک کوتاه: کپی کن!