شاید تصور پرورش ارزشمندترین ماهی جهان در استخرهای استانی با اقلیم گرم و خشک کمی دور از ذهن باشد، اما این رویا اکنون در خراسان جنوبی به واقعیت پیوسته است. با رهاسازی نخستین محموله بچه ماهی های خاویاری در دشت بجد شهرستان بیرجند، این استان رسما به باشگاه تولیدکنندگان طلای سیاه ایران پیوست و فصلی جدید در تاریخ شیلات خود را آغاز کرد.
به گفته حیدر پور، مدیر امور شیلات سازمان جهاد کشاورزی استان، این پروژه حاصل یک طرح مشارکتی میان بخش خصوصی و سازمان شیلات ایران است. در فاز نخست، ۲۰۰ قطعه بچه ماهی خاویاری که از مرکز تخصصی و معتبر بازسازی ذخایر ژنتیکی شهید رجایی مازندران تامین شده بود، با موفقیت به استخرهای پرورشی استان منتقل شد. این اقدام، سنگ بنای صنعتی نوین و ارزشمند در دل منطقه ای است که میتواند به شکوفایی اقتصادی و ایجاد درآمدهای پایدار کمک کند.
البته مسیر تولید خاویار، مسیری نیازمند صبر و سرمایه گذاری بلندمدت است. حیدر پور توضیح داد که دوره پرورش این ماهیان برای تولید گوشت حدود ۳ سال و برای هدف اصلی یعنی استحصال خاویار، حدود ۱۲ سال زمان میبرد. این فرآیند اگرچه زمان بر است، اما ارزش افزوده اقتصادی فوق العاده بالایی را برای منطقه به ارمغان خواهد آورد و میتواند خراسان جنوبی را در بازار یک محصول لوکس و استراتژیک صاحب نام کند.
ورود خراسان جنوبی به این صنعت استراتژیک، یک گام شجاعانه و آینده نگرانه است. اما مسیر تولید خاویار، مسیری طولانی و پرچالش محسوب میشود. به نظر شما، این استان برای موفقیت و تبدیل شدن به یک برند جدید در بازار خاویار، نیازمند چه حمایت ها و زیرساخت هایی است؟ دیدگاه های خود را با ما در میان بگذارید.
بازنشر فانوس دریا به نقل از اقتصاد آبی