بخش سوم: سرگذشت موفقیت سالمون و راه آینده باراموندی
- ” پیشینه ماهی سالمون”
“اصلاح نژاد انتخابی از سال ۱۹۷۵ تاکنون“
- افزایش ۱۶۶ درصدی در نرخ رشد
- بهبود ۵۰ درصدی در کارایی تبدیل خوراک
تأثیرات ادغام و تمرکز
- صنعتی ساده به بخشی بسیار پیشرفته تبدیل شد، به طوری که تعداد تولیدکنندگان از سال ۱۹۹۷ تا ۲۰۰۶ حدود ۶۵ درصد کاهش یافت.
- سرمایههای نهادی برای تامین مالی رشد فراهم شد.
- مدیریت و حاکمیت حرفهای به کار گرفته شد.
- سرمایهگذاریهای گستردهای در طول زنجیره تامین انجام شد و تولیدکنندگان بزرگ به صورت عمودی یکپارچه شدند.
- در سال ۲۰۱۴، پنج تولیدکننده برتر سالمون، ۴۰ درصد از تولید جهانی را به خود اختصاص دادند. شرکت Marine Harvest، بزرگترین تولیدکننده سالمون جهان، ۲۰ درصد از کل تولید صنعت را تامین کرد.
تعداد تولیدکنندگانی که۸۰% از تولید صنعت را در مناطق کلیدی تولید سالمون تامین میکنند
مصرف جهانی سالمون در سراسر جهان چهار برابر بیشتر از سال ۱۹۸۰ شده است، به طوری که مصرف سرانه جهانی این ماهی از ۰.۱ کیلوگرم در سال به ۰.۳۸ کیلوگرم در سال افزایش یافته است.
مواردی که هنوز در صنعت باراموندی باید اتفاق بیافتد:
- ادغام سریعتر شرکتها و تمرکز صنعت
- راهاندازی کمپینهای بازاریابی و توسعه کسبوکار با محوریت مصرفکننده
تکثیر انتخابی از سال ۲۰۰۷:
- افزایش ۴۰ درصدی نرخ رشد
- بهبود ۱۲ درصدی در بهرهوری تبدیل خوراک
نیاز به ادغام و توسعه کسبوکار
- صنعت پرورش باراموندی تولیدکنندگان بسیار بیشتری نسبت به صنعت سالمون دارد، اما تنها ۳ درصد از کل تولید سالمون را به خود اختصاص میدهد.
- با وجود جذابیت مصرفکننده و مزایای تولید باراموندی، صنعت سالمون از نظر حجم و ارزش بیش از ۳۰ برابر بزرگتر است.
- در سال ۲۰۲۰، پنج تولیدکننده برتر باراموندی ۱۲ درصد از تولید جهانی را در اختیار داشتند و بزرگترین تولیدکننده باراموندی ۶ درصد از تولید صنعت را به خود اختصاص داده بود.
- در هر یک از سه منطقه اصلی تولید باراموندی که مجموعاً ۷۲ درصد از کل عرضه جهانی را تشکیل میدهند، بیش از ۱۰۰ تولیدکننده حدود ۸۰ درصد از تولید سالانه را تامین میکنند.
- سرمایه نهادی برای تأمین مالی رشد و توسعه صنعت مورد نیاز است.
- سطح پیشرفت صنعت هنوز پایین است و نیاز به مدیریت حرفهای و سیستمهای حاکمیتی دارد.
- سرمایهگذاریهای گسترده در زنجیره تأمین لازم است.
- ویژگیهای ارزشافزوده محصول باید بهطور فعال به مصرفکنندگان معرفی و تبلیغ شود.
- صنعت پرورش ماهی سالمون طی حدود ۲۰ سال پس از آغاز برنامه اصلاح نژاد انتخابی در سال ۱۹۷۵ صنعتی شد و در این روند بیش از یک میلیون تن به تولید سالانه خود افزود.
- این صنعت در دهه بهینهسازی رشد سریعی را تجربه کرد و در همین مدت نیز سالانه یک میلیون تن به تولید خود اضافه کرد.
- در سالهای اخیر، صنعت سالمون سرمایهگذاری زیادی در بازاریابی متمرکز بر مصرفکننده و توسعه کسبوکار انجام داده است. مصرف سرانه به طور قابل توجهی افزایش یافته و تنها در چند سال اخیر، ظرفیت تولید سالانه یک میلیون تن دیگر نیز به این صنعت اضافه شده است.
- طی ۵۰ سال پس از آغاز برنامه اصلاح نژاد انتخابی، صنعت سالمون با نرخ مرکب سالانه ۱۸ ٪ رشد کرده و به یک بخش تقریبا ۳۰ میلیارد دلاری تبدیل شده است. نرخ رشد در حال افزایش بوده و قیمت متوسط فروش در مزرعه نیز در حال افزایش میباشد.
- پرورش باراموندی حدود ۳۰ سال از صنعت سالمون عقبتر است و برنامه اصلاح نژاد انتخابی در سال ۲۰۰۷ آغاز شده است.
- با این حال، توسعه سالمون به عنوان یک گونه کشت مرغوب، مسیر روشنی را برای باراموندی ارائه میدهد.
باراموندی به عنوان یک گونه، در محیط کشت فشرده بهرهوری بالاتری دارد و به عنوان یک ماهی سفید مرغوب، جذابیت مصرفکننده بیشتری نیز دارد.
تعداد بازدید: ۱۵
لینک کوتاه: کپی کن!
بازنشر فانوس دریا به نقل از اتحادیه تولید و تجارت آبزیان